低温冷库 

（1）什么叫低温冷库

低温冷库的概念很广，有的客户直接把低于20℃的冷库称之为低温冷库。

但是也有的客户把低于0℃温度的冷库称为低温冷库。

还有的客户直接定位低温冷库的温度在-18℃左右。

所以，低温冷库没有一个规定死的标准。我们通常把-60℃~0℃的冷库都称之为低温冷库。

但是稍微细致一点的分析，我们也通常把-40℃~-60℃的冷库称之为超低温库，这类库主要用于医学、或者研究等行业。
但是也有某些食品行业需要，比如我们熟知的金枪鱼冷库，金枪鱼冷库通常在超低温冷库的条件下保持的肉质更为鲜美。

（2）低温冷库应用领域

①0~5℃的低温保鲜冷库：适用于水果、蔬菜、乳制品、禽蛋、医疗等行业的保鲜冷藏。

②-15℃~-23℃的低温冷藏库：适用于肉类、水产、水果等食品的冷藏。

③-25℃~-30℃的低温速冻库：常由于新鲜水产鱼虾、肉类，新鲜水果、面食的速冻加工。

④-33℃~-40℃的低温冷冻库：可用于医学上精液、血浆、生物细胞的保鲜应用。

⑤-40℃~-60℃的低温冷藏库：可满足于特殊行业的实验研究、珍贵食材的保鲜等。